Tojiro Shippu Black nóż do pieczywa 24cm FD-1589
Opis
Specjalistyczny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia wszystkich rodzajów pieczywa.
Długie, ząbkowane ostrze gładko tnie świeże wypieki, w których skórka jest chrupiąca, a miąższ ma konsystencję puchu.
Lekka rękojeść w kształcie litery D pozwala trzymać nóż na wiele różnych sposobów.
Profesjonalny japoński nóż do pieczywa Tojiro Shippu Black 24 cm.
Ostrze: stal 63 warstwowa rdzeń VG-10
Twardość: +/-1 60 HRC
Długość całkowita: 39,3 cm
Długość ostrza: 24 cm
Szerokość Klingi: 4 cm
Grubość klingi: ok. 2,5 mm
Waga: ok. 150 g
Tojiro Shippu Black to nowa, niezwykle atrakcyjna odsłona bestsellerowej serii noży Shippu DP Damascus.
Unikatowe połączenie ostrzy w stylu zachodnim z rękojeściami w stylu japońskim mają teraz stylową, przyciemnioną szatę.
Praktyczne ostrza o szlifie podwójnym wykonano z wysokiej jakości tzw. stali damasceńskiej: 37 warstw (noże do obierania) lub 63 warstw (pozostałe modele) stali nierdzewnej,
osłaniających twardy rdzeń ze stali z domieszką kobaltu.
Efekt rozchodzących się na klindze fal podkreślono czarną powłoką tlenkową, powstałą w procesie oksydowania stali.
Takie rozwiązanie zwiększa też żywotność noża i jego odporność na korozję.
Rękojeści z hartowanego drewna kasztanowego pięknie się komponują z czernioną stalą.
Ponieważ są wzmocnione pierścieniem z żywicy i zabezpieczone lakierem, wykazują wysoką odporność na wilgoć i przebarwienia.
Dane techniczne
Sztywność ostrza | twarde |
Długość ostrza | 24 cm |