Noże do ryb
w kategorii: Noże do ryb
Wybrane Filtry
Marka
Sztywność ostrza
Długość ostrza
Dobrze dobrane noże do ryb ułatwiają filetowanie, porcjowanie i przygotowywanie równych plastrów. W tej kategorii znajdziesz modele o różnej długości oraz sztywności ostrza, w tym noże elastyczne, półelastyczne i twarde. Dostępne są również narzędzia przeznaczone do sashimi, takie jak yanagiba, a także modele do wykrawania, plastrowania oraz filetowania.
Lista produktów
Hideo Kitaoka Shirogami Black Oktagon Nóż Funayuki 18 cm
Hideo Kitaoka Shirogami Black Oktagon Nóż Kiritsuke 21cm
Hideo Kitaoka Shirogami Black Oktagon Nóż Kiritsuke 24 cm
Hideo Kitaoka Shirogami Black Oktagon Nóż Kiritsuke 27 cm
Hideo Kitaoka Shirogami Satin Damascus Nóż Funayuki 18 cm
![Masahiro Yanagiba 270 mm dla leworęcznych [10664]](/environment/cache/images/productGfx_8088_500_500/Masahiro-Yanagiba-270-mm-dla-leworecznych-10664.webp "Masahiro Yanagiba 270 mm dla leworęcznych [10664]")
![Masahiro Yanagiba 270 mm dla leworęcznych [10664]](/environment/cache/images/productGfx_8087_500_500/Masahiro-Yanagiba-270-mm-dla-leworecznych-10664.webp "Masahiro Yanagiba 270 mm dla leworęcznych [10664]")
Mcusta Zanmai Classic Damascus VG-10 Corian Nóż do wykrawania 16,5 cm
Mcusta Zanmai Classic Damascus VG-10 Corian Nóż Sujihiki 24 cm
Mcusta Zanmai Classic Damascus VG-10 Corian Nóż Sujihiki 27 cm
Mcusta Zanmai Classic Damascus VG-10 Pakka Nóż do wykrawania 16,5 cm
Mora Frost nóż do filetowania elastyczny z łyżeczką (15,2cm) 121-5150 9152P
Mora Frosts nóż do filetowania elastyczny 129-3790 9218PG (21,8cm)
Mora Frosts nóż do filetowania elastyczny 129-3800 9174PG (17,4cm)
Mora Frosts nóż do filetowania elastyczny 129-3805 9180PG (18cm)
Mora Frosts nóż do filetowania półelastyczny 129-3855 9210PG (21cm)
Mora Frosts nóż do plastrowania 129-40630 3305PG (30,5cm)
Mora Frosts nóż no filetowania elastyczny 129-3850 9197PG (19,7cm)
![Nóż kuchenny Suncraft MU BAMBOO Deba 165 mm [MU-09]](/environment/cache/images/productGfx_8165_500_500/Noz-kuchenny-Suncraft-MU-BAMBOO-Deba-165-mm-MU-09.webp "Nóż kuchenny Suncraft MU BAMBOO Deba 165 mm [MU-09]")
![Nóż kuchenny Suncraft MU BAMBOO Deba 165 mm [MU-09]](/environment/cache/images/productGfx_8164_500_500/Noz-kuchenny-Suncraft-MU-BAMBOO-Deba-165-mm-MU-09.webp "Nóż kuchenny Suncraft MU BAMBOO Deba 165 mm [MU-09]")
![Nóż kuchenny Suncraft MU BAMBOO Sashimi 210 mm [MU-05]](/environment/cache/images/productGfx_8171_500_500/Noz-kuchenny-Suncraft-MU-BAMBOO-Sashimi-210-mm-MU-05.webp "Nóż kuchenny Suncraft MU BAMBOO Sashimi 210 mm [MU-05]")
![Nóż kuchenny Suncraft MU BAMBOO Sashimi 210 mm [MU-05]](/environment/cache/images/productGfx_8170_500_500/Noz-kuchenny-Suncraft-MU-BAMBOO-Sashimi-210-mm-MU-05.webp "Nóż kuchenny Suncraft MU BAMBOO Sashimi 210 mm [MU-05]")
![Nóż kuchenny Suncraft MU BAMBOO Sashimi 270 mm [MU-10]](/environment/cache/images/productGfx_8173_500_500/Noz-kuchenny-Suncraft-MU-BAMBOO-Sashimi-270-mm-MU-10.webp "Nóż kuchenny Suncraft MU BAMBOO Sashimi 270 mm [MU-10]")
![Nóż kuchenny Suncraft MU BAMBOO Sashimi 270 mm [MU-10]](/environment/cache/images/productGfx_8172_500_500/Noz-kuchenny-Suncraft-MU-BAMBOO-Sashimi-270-mm-MU-10.webp "Nóż kuchenny Suncraft MU BAMBOO Sashimi 270 mm [MU-10]")
![Nóż kuchenny Suncraft MU BAMBOO Slicer 250 mm [MU-07]](/environment/cache/images/productGfx_8174_500_500/Noz-kuchenny-Suncraft-MU-BAMBOO-Slicer-250-mm-MU-07.webp "Nóż kuchenny Suncraft MU BAMBOO Slicer 250 mm [MU-07]")
![Nóż kuchenny Suncraft MU BAMBOO Slicer 250 mm [MU-07]](/environment/cache/images/productGfx_8175_500_500/Noz-kuchenny-Suncraft-MU-BAMBOO-Slicer-250-mm-MU-07.webp "Nóż kuchenny Suncraft MU BAMBOO Slicer 250 mm [MU-07]")
![Nóż kuchenny Suncraft SENZO BLACK Sashimi 210 mm [BD-07]](/environment/cache/images/productGfx_8348_500_500/Noz-kuchenny-Suncraft-SENZO-BLACK-Sashimi-210-mm-BD-07.webp "Nóż kuchenny Suncraft SENZO BLACK Sashimi 210 mm [BD-07]")
![Nóż kuchenny Suncraft SENZO BLACK Sashimi 210 mm [BD-07]](/environment/cache/images/productGfx_8349_500_500/Noz-kuchenny-Suncraft-SENZO-BLACK-Sashimi-210-mm-BD-07.webp "Nóż kuchenny Suncraft SENZO BLACK Sashimi 210 mm [BD-07]")
![Nóż kuchenny Suncraft SENZO JAPANESE Sashimi 210 mm [WA-07]](/environment/cache/images/productGfx_8580_500_500/Noz-kuchenny-Suncraft-SENZO-JAPANESE-Sashimi-210-mm-WA-07.webp "Nóż kuchenny Suncraft SENZO JAPANESE Sashimi 210 mm [WA-07]")
![Nóż kuchenny Suncraft SENZO JAPANESE Sashimi 210 mm [WA-07]](/environment/cache/images/productGfx_8581_500_500/Noz-kuchenny-Suncraft-SENZO-JAPANESE-Sashimi-210-mm-WA-07.webp "Nóż kuchenny Suncraft SENZO JAPANESE Sashimi 210 mm [WA-07]")
![Nóż Masahiro MV-L Boning 160mm [14171]](/environment/cache/images/productGfx_7961_500_500/Noz-Masahiro-MV-L-Boning-160mm-14171.webp "Nóż Masahiro MV-L Boning 160mm [14171]")
![Nóż Masahiro MV-L Boning 160mm [14171]](/environment/cache/images/productGfx_7962_500_500/Noz-Masahiro-MV-L-Boning-160mm-14171.webp "Nóż Masahiro MV-L Boning 160mm [14171]")
Sakai Takayuki Ginryu Honyaki SW Nóż Kengata Yanagiba 27 cm
Dobrze dobrane noże do ryb ułatwiają filetowanie, porcjowanie i przygotowywanie równych plastrów. W tej kategorii znajdziesz modele o różnej długości oraz sztywności ostrza, w tym noże elastyczne, półelastyczne i twarde. Dostępne są również narzędzia przeznaczone do sashimi, takie jak yanagiba, a także modele do wykrawania, plastrowania oraz filetowania.
Jaki nóż do ryb wybrać?
Dopasuj klingę do rodzaju pracy i wielkości przygotowywanej ryby. Elastyczne ostrze łatwiej prowadzić wzdłuż kręgosłupa i ości, dlatego sprawdza się podczas oddzielania filetu. Model półelastyczny zapewnia większą stabilność, a jednocześnie pozwala dopasować ruch do kształtu tuszki. Sztywna klinga ułatwia proste, stabilne cięcie i porcjowanie, lecz gorzej podąża za konturem kości.
Znaczenie ma również długość ostrza. Krótszy nóż zapewnia kontrolę przy precyzyjnych czynnościach, a dłuższy pozwala wykonywać płynne ruchy podczas plastrowania większych filetów. Jeśli przygotowujesz sushi lub sashimi, zwróć uwagę na modele zaprojektowane z myślą o długim, równym cięciu. Przy nożu ostrzonym jednostronnie sprawdź także, czy jest przeznaczony dla osoby prawo- czy leworęcznej.
Jak dbać o noże do ryb przy regularnym użytkowaniu?
Przy częstej obróbce ryb ważna jest nie tylko technika cięcia, ale również stan krawędzi tnącej. Noże do ryb powinny zachowywać płynność ruchu i precyzję, dlatego warto regularnie kontrolować ich ostrość oraz sprawdzać, czy na powierzchni klingi nie pojawiają się uszkodzenia. Stępione ostrze może utrudniać oddzielanie delikatnego mięsa od skóry i zwiększać ryzyko nierównego cięcia. Wybierając nóż do intensywnej pracy, zwróć uwagę na odporność materiału na korozję oraz wygodę chwytu, szczególnie gdy dłonie mogą być wilgotne. Po każdym użyciu dokładnie oczyść i osusz narzędzie, a następnie odłóż je w bezpieczne miejsce. Takie postępowanie pomaga zachować właściwości ostrza i utrzymać noże do ryb w dobrej kondycji przez długi czas.
Uzupełnienie stanowiska pracy
Jeśli kompletujesz także wyposażenie do obróbki mięsa, skorzystaj z rozwiązań, które proponuje sklep z nożami rzeźniczymi i innymi Centrum Noży.
- Osobną grupę stanowią noże rzeźnicze, które dobiera się do konkretnego etapu rozbioru i porcjowania. Nie zastępują one elastycznego noża potrzebnego do precyzyjnego filetowania ryb.
- Do usuwania łusek wybierz nóż do skrobania ryb, zamiast używać do tego delikatnego ostrza przeznaczonego do filetowania lub sashimi.
- Jeżeli obrabiasz również inne tusze, noże do skórowania służą do oddzielania skóry od mięsa. Ich profil i sztywność odpowiadają innemu zadaniu niż prowadzenie klingi wzdłuż ości.
- Do prac związanych z patroszeniem tusz przeznaczone są noże do jelit. Takie narzędzie również należy dobierać do wykonywanej czynności, a nie traktować jako zamiennik noża do ryb.
Po pracy umyj nóż, dokładnie go osusz i przechowuj tak, aby krawędź tnąca nie uderzała o inne przybory. Wybierając ostrzałki do noży, dopasuj je do rodzaju stali i geometrii krawędzi; przy ostrzu jednostronnym zachowaj właściwy dla niego sposób ostrzenia.
Zawsze darmowa przesyłka.
Na terenie Polski dla każdego zamówienia powyżej 250 zł
Zaloguj przez Facebooka
Zaloguj przez Google